Malzeme:
20 Adet midye
1 Kg soğan
1 su bardağı pirinç
25 gr dolma fıstığı
25 gr dolmalık üzüm
2-3 kahve kaşığı tarçın
2-3 kahve kaşığı yenibahar
1 Su bardağı zeytinyağı
2 Su bardağı su
Yeterli olçude tuz

Hazırlanışı:
Midyeleri kazıyıp incilerini kıllarını temizleyerek iyice yıkayın. Bıçakla arayalıp iyice ters çevirin. Asla ikiye ayrılıp kırılmamalı. Soğanları yemeklik olarak ince ince doğrayın. Doğranmış soğana az miktarda su ve tuz ilave ederek pişirin. Dah a sonra zeytinyağı ile birlikte soğanları pemleleşinceye kadar çevirin. Yıkayıp ayıkladığınız pirinçleri ilave edip çevirin. Sonra fıstık,üzüm,baharatlar eklenir. Hepsi çevrilir ama pişirilmez. Ateş söndürülür iç hazırdır. Hazırlanan içleri kabuklarını ters çevirdiğiniz asla ayırmadığınız midyelerin içine koyup kapaklarını kapatın. Çok kısık ateşte iki bardak su ilavesi ile pişirin. Midyeler kabarmaya fokurdamaya başlayıncaya kadar kaynatın. Ateşi harlı hale getirin. Cızlayınca (suyunu çekince) ateşi söndürün.