Malzeme:
1/2 kg buğday
750 gr şeker
8-10 adet kuru kayısı
50 gr dolamlık fıstık
100 gr çiğ badem
50 gr dolmalık üzüm (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Ayıklanmış buğday bir gece evvelden ıslatılır. İyice yıkanmış buğdayı bir su dolu büyük bir tencerede kısık ateşte karıştıra karıştıra 7 - 8 saat pişirilir. Süre sonunda altı kapatılıp , üstüne bir bez kapatılır ve dinlenmeye bırakılır.
Ertesi gün tekrar aynı şekilde üstüne su ilave edilerek kısık ateşte 5 - 6 saat pişirilir. Bu pişirme süreci içinde diğer yandan kayısı , üzüm , fıstığı ve bademleri sıcak suda bırakırız. Daha sonra ayıklayıp temizlediğimiz malzemeleri pişmekte olan buğdaya ekleriz 10 dk sonra 750 gr şekerimizi de ekleyip 10 dk daha pişirdikten sonra ateşten alıp kaplara boşaltırız. Üstüne arzuya göre tarçın ayıklanmış çiğ badem , nar taneleri , ceviz içi yada fındıkla süsleyebiliriz.

Ek Bilgi:
*Halk dilinde üstü bezle örtülülen buğdayın dinlenmeye bırakıldığı sürece "Hars" türkçede Gelin olarak adlandırılır.
*5 - 6 saat pişirme sonucunda pişem buğdayı damak tadına göre tümünü yada yarısını robottan geçirebiliriz.