Malzeme:
1 kg ufak palamut
3 adet kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet limon

Hazırlanışı:
Zeytinyağını tavaya koyun. Yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları hafifçe kavurun. Tepsiye halka biçiminde doğranan balıkları düzenli biçimde dizin. Kavrulan soğanı yağıyla birlikte üzerine boşaltın. Defne yaprağını tuzu tane karabiberleri ekleyip orta hararetli fırında 25-30 dk kadar pişirin. Sıkılmış limon suyunun içine maydanozları ince ince doğrayarak karıştırın ve balıklar sıcakken üzerine doküp servis yapın.