Malzeme:
1 Kilo un
200 gr.margarin
1 Çay bardaği zeytin yaği
1 Tatli kaşiği mahlep(dolu)
1 Tatli kaşiği tarçin(dolu)
1 Tatli kaşiği çekilmiş rezene
1 Tatli kaşiği çörek otu
40 gr.yaş maya
2 Tatli kaşiği tuz
1 Su bardaği süt
1 Su bardaği su

Hazırlanışı:
Maya ilik suda eritilecek unun ortasi havuz gibi açilip ortasina dökülecek ufak bir tencerede margarin eritilecek eritilen margarinin içine süt zeytinyaği ve su ilave edilecek kenarda hamuru yoğururken yavaş yavaş ilave etmek için bekletilecek ortasina mayayi boşalttiğimiz hamura çörek otu, mahlep, çekilmiş rezene ve tarçin ilave edilecek va hazirladiğimiz margarin-süt-su karişimiyla güzelce yoğurulacak.

Yoğurduktan sonra yaklaşik 1 saat güzelce sarilip ekşimesi için bekletilecek. Hamur ekşidikten sonra elma büyüklüğünde parçalar alinip saç örgüsü veya halka şekilleri verilip 180 derece firinda üzerine yumurta sarisi sürülerek pişirilecek.

Not : Bayramlarda paskalya çöreği yerine Diyarbakir'da yumurtanin yaninda ikram edilirdi.