Malzeme:
200 gr bugday unu
100 gr.cavdar unu 15 cl. ilik su
10 gr. yas maya.
1 corba kasigi bal
1 kafe kasigi tuz
2 corba kasigi ceviz yagi veya ay cicekyagi
90 gr parcalanmis soyulmus ceviz.

Hazırlanışı:
Cam bir kap icine mayayi 5 cl. ilik suyu bali koyun uzerine 30 gr. bugday ununu koyup karistirin bir kenara koyup yarim saat kabarmasini bekleyin. Bir derin kapta kalan unlari koyun ortasini acin kabarmis mayali unun ve kalan suyu koyun 10 dakika kadar yogurun.

Icine tuzu yagi cevizleri koyup hamuru 5 dakika kadar yine guzelce yogur.Ve toparla toparladigin hamurun ustune temiz bir pecete ort sicak bir yerde 2 saat dinlendir kabarmasi icin.
Bu arada firini 220 dereceye ayarlayın.Kabaran hamuru firin tepsisine istediginiz sekili vererek koyunuz uzerine nemli bir pecete ortup yine ilik bir yerde 1 saat bekletmelisiniz.

Firina dayanir bir kabin icine sicak su koyup bu kabi firinin en alt katina koyun. Ekmek sekli verdiginiz hamuru da tepsiyle orta siraya yerlestirin 40 dakika kontrol ederek pisirin.Firininiz cabuk kizartiyorsa 180 dereceye indirip oyle dikkat ederek pisirirsiniz.uzerine tereyagi surup cayla ikram edersiniz.