Turk mutfağının unlu tatlısı aşure Avrupa’da cok kulturluluğun sembolu oldu. Avrupa ulkelerinde faaliyet gosteren Turk dernekleri diğer din ve kulturlerin temsilcileriyle birlikte duzenledikleri ‘aşure gunleri’ ile aşureyi Avrupalılara tanıtırken aşure uzerinden hoşgoru ve cok kulturluluk mesajları veriyor. “Dunyada birbirine bu kadar zıt tatlardan oluşan tek tatlı leziz tarihi bir gelenek ve uyumlu bir toplum icin mukemmel bir tarif.” Bu ifade Fransa’da faaliyet gosteren Paris Kulturlerarası Diyalog Platformu’nun aşure broşurunun slogan cumlesinde yer alıyor. Platform Paris’te Fransa Katolik Kilisesi’nin İslam’la İlişkiler Sekretaryası (SRI) ile birlikte duzenlediği ‘aşure buluşması’nda cok sayıda Fransız ve Turk’u bir araya getirdi. Paris’in en buyuk kilisesi Saint Esprit’te yapılan kutlama kulturlerin buluşmasına sahne oldu. Konuklara aşure tatlısının ikram edildiği buluşmada hoşgoru ve barış konuşmaları yapıldı. Paris Platformu Başkanı Mehmet Nam cok heterojen bir karışım olan aşureden neredeyse imkansız bir sentez doğduğuna dikkat cekerek cok kulturlu bir kıta olan Avrupa’nın ‘farklılıkları bir araya getiren’ aşureyi seveceklerini soyledi. Nam aşurenin bu ozelliğinin sosyal politikalarda da ornek alınması gerektiğini bildirdi. SRI adına konuşan Francois Jourdain ise aşureyi daha cok bir Şii geleneği olarak tanıdıklarını belirterek “Aşurenin Sunni Muslumanlar icin de onemli olduğunu bilmiyorduk. Oysa aşure Turk kulturunde onemli bir gelenekmiş.” diye konuştu. Fransız toplumunun bu tur buluşmalara ihtiyacı olduğunu ifade eden Jourdain yuzyıla yakındır ilk kez Turk toplumunun kiliselerini ziyaret ettiğini bundan heyecan duyduklarını belirtti. Davete katılan Fransızlar ilk kez yedikleri aşurenin tadına tam not verdi. Aşure gectiğimiz yıl Fransa’da yapılan Uluslararası Gıda Fuarı’nda dunyanın en iyi on iki gıdası arasına girmişti.